설명

톰얌 는 매운맛, 신맛, 향기로운 요소가 결합된 대담한 맛으로 유명한 태국 수프입니다. 일반적으로 새우(또는 다른 단백질), 향기로운 허브, 풍미 있는 국물이 특징입니다. 다음은 전통적인 레시피입니다. 톰양꿍 (새우를 넣은 톰얌):

재료

국물의 경우:

• 닭고기 또는 야채 국물 4컵
• 레몬그라스 2-3줄기, 다듬어서 으깬다
• 카피르라임 잎 3-4장, 조각으로 찢음
• 갈강 3-4조각 (없으면 생강도 가능)
• 3-4개의 태국산 새눈고추(취향에 따라 조절)
• 200-300g(7-10온스) 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거합니다.
• 중간 크기 토마토 1개, 쐐기 모양으로 자름
• 작은 양파 1개, 썰어서
• 생선 소스 1-2큰술 (취향에 따라 조절)
• 라임 주스 1-2 큰술 (취향에 따라)
• 신선한 고수, 다진 것, 장식용
• 선택 사항: 더욱 깊고 달콤하게 만들고 싶다면 태국산 고추장(Nam Prik Pao)을 사용하세요.