카오 라우
카오라우 국수
60,000동
Cao Lau는 시그니처 카오라우 국수(찹쌀로 만든), 돼지고기 조각, 쌀 크래클링, 간장, 상추, 허브로 구성되어 있습니다. 이 국수는 호이안에서만 찾을 수 있습니다.
설명
까오라우 베트남 호이안의 전통 요리로, 돼지고기, 신선한 허브, 풍미 있는 국물과 함께 제공되는 두꺼운 쌀 국수를 특징으로 합니다. 이 요리는 이 지역의 특정 유형의 물로 만든 독특한 국수로 유명하며 종종 약간 쫄깃합니다.
호이안 요리에는 현지에서 조달한 재료가 두드러지게 등장합니다. 도시를 둘러싼 논에서 빻은 풍부한 쌀부터 현지 유기농 Tra Que 정원의 상큼한 허브와 녹색까지. 이러한 재료의 신선함이 호이안의 현지 요리에 독특한 풍미를 더합니다.
카오라우는 이것의 완벽한 예입니다. 얇게 썬 구운 돼지고기, 바삭한 돼지고기 지방 조각, 콩나물, 허브와 채소로 만들어집니다. 유명한 라우 국수는 물론 요리를 완성합니다. 이 국수는 전통적으로 구시가지에 남아 있는 몇 개의 우물에서 공급되는 우물물로 만들어지기 때문에 카오라우는 호이안에서만 볼 수 있습니다. 이 요리의 채식 버전도 쉽게 구할 수 있습니다.
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