카오라우는 호이안의 대표 요리입니다. 호이안에 있는 동안 카오라우를 먹어보지 않았다면 호이안에 가본 적이 없다는 뜻이라고 합니다. 그렇다면 카오라우는 무엇일까요?

카오라우는 쌀로 만든 국수입니다. 국수에는 또한 국수의 색깔을 갈색으로 만드는 약간의 탄 허브가 들어 있습니다. 소스는 돼지고기, 5가지 향신료 가루, 간장, 그리고 많은 마늘로 조리됩니다. 제공될 때는 Tra Que Vegetable 마을에서 수확한 많은 야채가 함께 제공됩니다.

카오라우의 역사

그 역사는 호이안의 역사와 밀접한 관련이 있는데, 호이안은 15세기부터 19세기까지, 특히 베트남이 응우옌 왕조의 지배를 받았을 때 번화한 무역항이었습니다.

Cao Lau의 정확한 기원은 다소 신비로우며, 그 창조를 둘러싼 다양한 전설이 있습니다. 인기 있는 이야기 중 하나는 호이안에 정착하여 요리 전통을 가져온 중국 상인의 영향을 받았다는 것입니다. 또 다른 이론은 베트남 요리사가 현지 취향과 재료에 맞게 중국 요리 기술을 적용하여 만들었다는 것입니다.

카오라우는 재료와 풍미의 독특한 조합으로 인해 다른 베트남 국수 요리와 다릅니다. 일반적으로 묽은 물에 담가 약간 쫄깃한 질감과 독특한 풍미를 낸 두꺼운 쌀 국수로 구성됩니다. 그런 다음 국수 위에 구운 돼지고기, 신선한 허브, 콩나물, 바삭한 쌀 크래커를 얹습니다. 이 요리는 일반적으로 돼지고기 육수, 간장, 다양한 향신료로 만든 소량의 짭짤한 국물이나 소스와 함께 제공됩니다.

Cao Lau를 차별화하는 것은 호이안의 특정 고대 참 우물에서 나온 물을 사용한다는 것입니다. 전설에 따르면 미네랄이 풍부한 이 물은 Cao Lau 국수의 정통적인 맛과 식감을 얻는 데 필수적입니다. 그러나 현대 건강 규정으로 인해 모든 판매자가 더 이상 이 물을 사용하지는 않지만 이 물은 여전히 이 요리의 문화적 유산의 중요한 부분입니다.

카오라우는 호이안의 대명사가 되었으며 이 도시를 방문하는 사람이라면 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 그 인기는 베트남을 넘어 전 세계 많은 베트남 레스토랑에서 이 맛있는 요리의 자체 버전을 제공하고 있습니다.

카오라우는 어떻게 먹나요?

카오라우를 먹는 것은 매우 쉽지만, 최대한 많은 경험을 얻으려면 다음 단계를 따르세요.

카오라우를 먹는 것은 다양한 요소를 결합하여 풍부한 맛과 질감을 즐기는 즐거운 경험입니다. 카오라우를 먹는 방법에 대한 일반적인 가이드는 다음과 같습니다.

1. 혼입: 먹기 전에 젓가락이나 숟가락을 사용하여 국수와 토핑을 짭짤한 국물이나 소스와 완전히 섞습니다. 이렇게 하면 모든 재료가 고르게 코팅되고 풍미가 스며듭니다.
2. 견본 추출: 젓가락이나 숟가락으로 혼합 국수, 토핑, 국물을 조금씩 먹습니다. 국수의 쫄깃함, 돼지고기의 부드러움, 쌀 크래커의 바삭함을 포함한 질감의 조합은 한 입 한 입마다 분명하게 느껴져야 합니다.
3. 맛보기: 각 한입을 천천히 음미하면서 카오라우의 복잡한 풍미를 즐기세요. 요리의 짭짤함, 달콤함, 허브 노트의 상호 작용을 감상할 시간을 가지세요.
4. 반주: 카오라우는 종종 라임 조각, 칠리 조각, 바질이나 실란트로와 같은 신선한 허브와 같은 추가 양념이나 장식과 함께 제공됩니다. 취향에 따라 이러한 양념을 추가하여 카오라우를 자유롭게 사용자 정의하세요. 국수 위에 약간의 라임 주스를 짜면 상쾌한 감귤 향이 더해지고 칠리 조각은 매운 음식을 즐기는 사람들에게 더 많은 매운맛을 제공할 수 있습니다.
5. 바삭한 부분을 즐기다: 카오라우와 함께 제공되는 바삭한 쌀 크래커를 잊지 마세요. 이 바삭한 요소들은 부드러운 국수와 부드러운 고기에 즐거운 대조를 더합니다. 쌀 크래커를 국수 위에 부수거나, 그냥 간식으로 즐길 수 있습니다.

Cao Lau를 찾을 수 있는 곳:

호이안에서는 길거리 음식 노점, 현지 식당, 레스토랑 등 다양한 곳에서 카오라우를 찾아볼 수 있습니다. 정통 카오라우를 맛볼 수 있는 최고의 장소는 다음과 같습니다.

1. 센트럴 마켓(Cho Hoi An): 호이안의 센트럴 마켓은 상인들이 신선한 농산물, 해산물, 카오라우를 포함한 지역 특산품을 판매하는 활기찬 활동의 중심지입니다. 시장의 음식 섹션으로 가서 이 상징적인 요리를 제공하는 노점과 작은 식당을 찾아보세요.
2. 지역 레스토랑: 호이안의 고대 도시와 주변 지역 전역에서 Cao Lau를 메뉴에 제공하는 수많은 레스토랑과 음식 노점을 찾을 수 있습니다. 현지 요리를 전문으로 하는 식당이나 현지인과 동료 여행객이 추천하는 식당을 찾아 정통적인 식사 경험을 하세요.
3. 푸드 투어: 호이안에서 푸드 투어에 참여하는 것은 숨겨진 보석을 발견하고 Cao Lau를 포함한 다양한 현지 요리를 맛볼 수 있는 환상적인 방법입니다. 푸드 투어에는 종종 인기 있는 식당, 길거리 음식 노점, 시장을 방문하는 것이 포함되어 다양한 맛과 특산품을 맛볼 수 있습니다.
4. 요리 수업: 호이안의 일부 요리 수업에서는 카오라우를 포함한 전통 베트남 요리를 만드는 법을 배울 수 있는 실습 경험을 제공합니다. 이러한 수업에는 종종 신선한 재료를 구하기 위한 시장 방문과 요리 기술과 레시피에 대한 교육이 포함됩니다.

채식주의자/비건 카오라우

고기를 먹지 않는 사람들을 위해 호이안에서 카오라우의 비건 버전을 찾을 수 있습니다. 채식주의/비건 카오라우에는 버섯과 두부가 들어 있습니다. 소스는 콩과 간장으로 만들어졌습니다. 완전히 동물성 식품이 없지만 여전히 맛있습니다.

고전적인 버전의 카오라우는 주재료 중 하나로 구운 돼지고기를 사용하지만, 채식주의자를 위한 카오라우는 고기를 식물성 단백질이나 다른 채식주의자에게 친화적인 대체 재료로 대체합니다.

메이트 레스토랑 앤 커피 호이안 호이안에서 최고의 카오라우를 제공합니다. 카오라우 외에도 반세오, 원톤, 돼지꼬치 등 다른 현지 음식을 시도해 볼 수 있습니다.

시골 관광에 관심이 있다면 여기를 확인해 보세요: https://hoiancountryside.site/

카오라우 만들기에 대한 짧은 영상:

Mate Restaurant and Coffee Hoi An에서 Cao Lau와 기타 현지 음식을 맛보세요:

호이안은 베트남에서 미식가들에게 가장 좋은 곳 중 하나로 알려져 있습니다. 여기서는 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지, 당신이 갈망하는 모든 음식을 찾을 수 있습니다.
잘 보존된 건축물과 유네스코 세계문화유산으로 유명한 호이안은 다양한 맛있는 채식 요리를 찾는 사람들에게도 안식처입니다. 균형과 조화의 철학을 수용하는 호이안의 셰프들은 신선하고 현지에서 조달한 재료를 능숙하게 혼합하여 입맛을 즐겁게 할 뿐만 아니라 몸과 영혼에 영양을 공급하는 요리를 만들어냅니다.

번화한 시장에서 기이한 강변 식당까지, 호이안은 다른 어떤 곳과도 비교할 수 없는 채식 요리 여행을 제공합니다. 당신이 헌신적인 초식주의자이든 호기심 많은 음식 애호가이든, 이 마을의 채식 옵션은 독특한 맛, 향기로운 향신료, 예술적인 프레젠테이션으로 당신의 미뢰를 자극할 것을 약속합니다.

이 가이드에서는 호이안의 매력적인 거리를 탐험하며 채식주의자의 취향에 맞는 숨겨진 보석을 공개합니다. 식물성 단백질로 개량된 상징적인 카오라우 국수 요리부터 현지에서 조달한 야채로 가득 찬 풍미 있는 반미까지, 우리의 탐험은 다양한 채식주의자의 즐거움을 포괄합니다.
호이안에서 좋아할 만한 식사 아이디어는 다음과 같습니다.

호이안 채식 카오라우 국수:

이 문화적 안식처 가운데, 유산과 혁신의 상징으로 돋보이는 요리가 하나 있습니다. 바로 상징적인 카오라우입니다. 호이안의 채식 요리 풍경을 탐험하면서, 채식 카오라우의 숭고한 맛에 특별히 전념하는 여정에 여러분을 초대합니다.

호이안의 역사적 구조에 깊이 뿌리를 둔 카오라우는 이 지역의 미식적 상징이 되었습니다. 전통적으로 돼지고기, 국수, 지역 채소로 만든 이 사랑받는 요리의 채식 버전은 호이안의 고대 요리 유산의 본질과 현대적인 변형을 함께 엮었습니다. 고전적인 것을 식물성 음식을 좋아하는 사람들에게 즐거운 경험으로 바꿔주는 질감과 풍미의 교향곡입니다. 채식주의자/비건 카오라우 한 그릇은 쌀 국수, 버섯, 두부로 구성되어 있으며, 모두 간장과 콩 소스에 5가지 향신료 가루를 살짝 더해 더 진하게 만들었습니다.

비건 포:

향기로운 야채 국물 한 그릇을 상상해보세요. 꼼꼼하게 선별된 향신료의 정수가 주입되어, 우리의 비건 포의 영혼이 담긴 기본 국물이 만들어집니다. 두부의 유혹적인 스트립은 단백질이 풍부한 차원을 더해, 한 입 한 입마다 풍미 있는 정수를 흡수합니다. 흙 냄새가 나는 섬세한 버섯이 앙상블에 합류하여 미뢰에서 춤추는 깊은 풍미를 선사합니다.

하지만 그게 전부가 아닙니다. 우리의 비건 포 호이안은 신선하고 바삭한 야채의 다채로운 모자이크로, 한 스푼마다 활력을 더해줍니다. 이 요리 여행을 시작하면서 포 만들기의 예술을 재정의하는 질감과 풍미의 조화를 즐겨보세요. 입맛을 만족시킬 뿐만 아니라 자비롭고 지속 가능한 요리 경험에 대한 헌신을 존중하는 그릇을 맛보러 저희와 함께 하세요. 호이안의 중심부에 위치한 비건 포는 식물성 풍미로 전통 베트남 요리의 정신을 포착한 그릇의 맛을 즐기라고 손짓합니다.

비건 오렌지 치킨(두부로 만든):

호이안은 현지 채식 음식 외에도 다른 요리에 속하는 다른 음식도 제공합니다. 오렌지 두부볼이 그 중 하나입니다.

이 창작물의 핵심에는 스타 재료인 두부가 있습니다. 두부는 바삭한 겉과 부드러운 속을 자랑하는 맛있는 황금색 구체로 예술적으로 변형되었습니다. 하지만 오렌지 두부 볼을 특별하게 만드는 것은 각 조각을 감싸는 맛있는 소스입니다. 신선한 오렌지의 풍미와 신맛으로 만든 이 소스는 감귤의 단맛과 맛있는 노트가 조화롭게 어우러져 전통적인 오렌지가 들어간 유약의 본질을 재현합니다.

당신이 헌신적인 비건이든 모험심이 강한 음식 애호가이든, 이 요리는 식물성 요리의 경계를 새롭게 정의하는 풍미와 질감의 교향곡을 즐기도록 당신을 부릅니다. 오렌지 두부 볼의 마법을 기념하는 데 함께 하세요. 이 요리는 사려 깊고 연민 어린 식사에 있어서 탐닉에는 한계가 없다는 것을 증명합니다.

비건 아몬드 치킨(두부):

다시 말하지만, 중국 아몬드 치킨과 마찬가지로, 이 비건 버전은 맛이 가득합니다. 호이안에 오면 더 많은 선택권을 제공합니다.

두부 - 매 한 입마다 만족스러운 바삭함을 자랑하는 육즙이 풍부한 아몬드 코팅의 경이로운 음식으로 변신했습니다. 바삭한 아몬드의 황금빛 갑옷에 싸인 이 두부 바이트는 요리에 풍성하고 단백질이 가득한 기반을 제공합니다. 하지만 우리의 비건 아몬드 치킨을 미식의 걸작으로 진정으로 격상시키는 것은 소스입니다.

풍부한 간장과 짭짤한 콩을 섞은 것이 소스의 중추를 이루며, 두부 한 조각에 미뢰 위에서 춤추는 맛있는 우마미 맛을 더합니다. 그 결과 맛의 조화로운 결합이 이루어졌습니다. 간장의 짠맛과 콩의 강렬한 본질이 아몬드 코팅 두부와 완벽하게 어울리는 소스를 만들어냅니다.

채식 반세오:

호이안에서 가장 유명한 현지 음식 중 하나는 반세오입니다. 채식이 당신을 실망시키지 않습니다. 그저 맛있을 뿐입니다.

우리의 채식 반세오를 진정으로 특별하게 만드는 것은 사려 깊은 재료 선택입니다. 다재다능하고 단백질이 가득한 맛으로 유명한 두부는 풍미 있는 버섯과 신선하고 바삭한 야채 혼합물과 함께 중심이 됩니다.

맛있는 한 입 한 입 먹을 때마다 질감의 교향곡이 펼쳐집니다. 크레페의 만족스러운 바삭함이 부드러운 두부, 흙 냄새가 나는 버섯, 생기 넘치는 야채로 이어집니다. 우리의 채식주의적 해석은 풍부한 Banh Xeo 전통에 경의를 표하며, 고기 없는 옵션도 똑같이 만족스럽고 맛있을 수 있음을 보여줍니다.

진흙 냄비에 끓인 두부:

콩소스를 곁들인 볶은 야채:

간단히 말해서 호이안은 방문하기 좋은 도시이며, 그 요리는 명성에 부응합니다.

등불이 켜진 거리가 구세계의 매력을 발산하는 이 매혹적인 마을에서 채식 음식이 중심이 되어 전통적인 요리의 경계를 넘어서는 감각적 여행을 제공합니다. 호이안의 번화한 시장은 신선하고 현지에서 조달한 야채, 과일, 허브가 넘쳐나 셰프가 채식 걸작을 창조하기에 완벽한 캔버스를 제공합니다.

상징적인 베트남식 주식을 식물성 원더로 변형한 것부터 마을의 요리 유산에 경의를 표하는 혁신적인 퓨전 요리까지, 호이안의 채식 요리는 고기 없는 식사의 예술성과 다양성을 보여줍니다. 역사적인 건축물과 매력적인 운하 사이에서 안목 있는 미식가는 맛, 질감, 지속 가능하고 자상한 식사에 대한 헌신을 완벽하게 조화시킨 미식 모험을 시작할 수 있습니다.

Mate Restaurant and Coffee Hoi An은 위에 언급된 모든 음식을 제공합니다. 식사 경험을 위해 메뉴를 확인하세요:

https://materes.com/product-category/vegetarian/

시골 관광에 관심이 있다면 여기를 확인해 보세요: https://hoiancountryside.site/ 

Mate Restaurant and Coffee Hoi An을 찾는 구글 지도