설명

두부와 파파야 샐러드 는 파파야의 바삭한 식감과 두부의 부드러움을 결합한 상쾌하고 풍미 있는 요리로, 종종 매운 드레싱으로 더욱 돋보입니다. 이 요리는 많은 동남아시아 요리, 특히 태국과 베트남 요리에서 인기가 있습니다.

재료

샐러드를 위해

• 풋파파야: 중간 크기 1개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것(약 2컵)
• 단단한 두부: 1 블록(약 14온스)을 물기를 빼고 입방체로 자릅니다.
• 붉은 머리털: 중간 크기 1개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
• 체리토마토: 1컵, 반으로 잘라서
• 오이: 1 작은 것, 줄리엔(선택 사항)
• 신선한 허브: 다진 고수 및/또는 민트 1/4컵
• 시시한 것: 1/4컵, 구워서 으깬 것 (장식용)
• 라임 웨지: 서빙용

드레싱을 위해

• 라임 주스: 3-4 큰술 (갓 짜낸 것)
• 간장: 2-3 큰술
• 생선 소스: 1-2 큰술 (또는 채식주의자를 위한 비건 생선 소스)
• 흑설탕: 1 큰술
• 마늘: 정향 2개, 다진 것