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베트남 망고 샐러드(gỏi xoài)는 녹색 망고, 새우, 돼지고기를 특징으로 하는 생기 넘치는 요리이며 민트, 태국 바질, 실란트로와 같은 신선한 허브로 강조됩니다. 단맛, 신맛, 짠맛의 입맛을 돋우는 조합이며 질감에 많은 대조가 있습니다.
재료: 망고, 새우, 돼지고기, …
설명
새우와 돼지고기를 곁들인 망고 샐러드는 익은 망고의 단맛과 해산물과 고기의 풍미를 결합한 맛있는 요리입니다. 이 상쾌한 샐러드는 따뜻한 날씨에 완벽하며 훌륭한 애피타이저 또는 가벼운 식사가 됩니다.
재료:
- 샐러드의 경우:
- 1개의 녹색 망고, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 200g 익힌 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
- 150g 돼지고기(구운 것 또는 삶은 것), 얇게 썬 것
- 당근 1개, 잘게 썬 것
- 1/4 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 신선한 허브 한 줌(고수나 민트 등)을 다진 것
- 드레싱을 위해:
- 라임 주스 3큰술 (갓 짜낸 것)
- 생선소스 2큰술
- 설탕 1큰술 (갈색 설탕이나 야자 설탕이 좋습니다)
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 작은 붉은 고추 1개, 잘게 다진 것 (선택 사항, 매운맛을 위해)
