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베트남 사람들은 신선한 야채를 좋아하고 샐러드를 가장 좋아합니다. 하지만 베트남 샐러드는 마요네즈로 구성되어 있지 않지만 소스는 일반적으로 라임 주스, 설탕, 소금 및 생선 소스로 만들어집니다. 새우와 돼지고기를 곁들인 그린 파파야 샐러드(Gỏi đu đủ tôm thịt)는 베트남에서 가장 맛있고 건강한 샐러드 중 하나입니다. 이 샐러드는 대조적인 질감과 풍미에 대한 베트남인의 사랑을 잘 보여줍니다. 연기가 나고 소금기가 많은 새우, 부드러운 삶은 돼지고기, 바삭바삭한 잘게 썬 그린 파파야, 향기롭고 신선한 허브와 매운 칠리가 완벽하게 조화를 이룹니다.
설명
새우와 돼지고기를 곁들인 파파야 샐러드는 활기차고 풍미 있는 요리로, 많은 동남아시아 요리, 특히 태국과 베트남 요리에서 인기 있는 선택입니다. 이 샐러드는 풋파파야의 바삭한 질감과 새우와 돼지고기의 풍미를 결합했으며, 시큼한 드레싱으로 균형을 맞춥니다.
재료:
- 샐러드의 경우:
- 중간 크기의 풋파파야 1개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 200g 익힌 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
- 150g 돼지고기(구운 것 또는 삶은 것), 얇게 썬 것
- 당근 1개, 잘게 썬 것 (선택 사항)
- 피망 1개(빨간색 또는 초록색), 얇게 썬 것
- 1/4컵 신선한 허브(실란트로나 민트 등), 다진 것
- 볶은 땅콩 1/4컵(부순 것, 장식용)
- 드레싱을 위해:
- 라임 주스 3큰술 (갓 짜낸 것)
- 생선소스 2큰술
- 설탕 1큰술 (갈색 설탕이나 야자 설탕이 좋습니다)
- 마늘 1-2쪽, 다진 것
